Ainesosat
- 500 g naudan sisäfileetä (tai kylkiluita)
- 3 rkl teriyaki-kastiketta
- 2 rkl tryffeliöljyä
- 1 kypsä avokado
- 300 g keitettyä japanilaista riisiä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- 1 tl seesaminsiemeniä
- Vihreää sipulia koristeeksi
Kokin vinkit
- Viipaloi naudanliha viljaa vasten, jotta se olisi mahdollisimman mureaa.
- Marinoi naudanlihaa yli 30 minuuttia syvemmän maun saamiseksi.
- Lisää tryffeliöljyä lopussa aromin säilyttämiseksi.
- Käytä hieman vajaakypsää avokadoa paremman rakenteen saamiseksi.
Ohjeet
- Viipaloi naudanliha 1 cm:n paksuisiksi suikaleiksi ja marinoi 2 rkl teriyaki-kastikkeessa 10 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy wokissa keskikorkealla. Kuullota valkosipulia 30 sekuntia, kunnes se on tuoksuva.
- Lisää naudanliha ja paista 3-4 minuuttia per puoli, kunnes se on kauniin ruskeaa.
- Kaada joukkoon loput marinadista ja hauduta 2-3 minuuttia, kunnes se on hieman sakeutunut.
- Viipaloi avokado ja valmista tuore riisi naudanlihan kypsennyksen aikana.
- Laita riisi lautaselle, lisää päälle naudanlihaa ja avokadoa. Pirskota päälle tryffeliöljyä ja koristele seesaminsiemenillä ja vihreällä sipulilla.
Reseptin muistiinpanot
Vaihdot: Käytä naudanlihan sijasta kanaa tai tofua. Jos haluat gluteenitonta, käytä tamaria teriyakin sijasta.
Varastointi: Säilytys: Parhaiten tarjoillaan heti. Ylijäämät säilyvät 1 päivän (ilman avokadoa).
Kommentit (0)
Tässä artikkelissa ei ole kommentteja. Kommentoi ensimmäisenä!