Ez a fényűző étel a zsenge csirkemellet egy kényeztető, krémes szarvasgombás mártással, földes gombával és friss spenóttal kombinálja, így mindössze 35 perc alatt éttermi minőségű ételt készíthet. Tökéletes különleges alkalmakra, vagy amikor le akarja nyűgözni a vendégeket!
Összetevők
- 4 csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
- 1 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 3 evőkanál szarvasgomba szósz | Salsa Tartufata
- 1 csésze gomba (cremini vagy gombafej), apróra vágva
- 2 csésze friss spenót
- 1 csésze tejszín
- 1/2 csésze csirkeleves
- 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
- 1 teáskanál olasz fűszer
- Só és bors ízlés szerint
- Választható: pulykaszalonnadarabok a díszítéshez
Utasítások
- Fűszerezze a csirkét: A csirke mindkét oldalát sóval és borssal fűszerezzük.
- Süssük meg a csirkét: Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Süssük a csirkét oldalanként 4-5 percig, amíg aranybarnára sül, és a belső hőmérséklete eléri a C °C-ot (165 °F). Vegye ki és tegye félre.
- Gombapörkölés: Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat. Adjuk hozzá a gombát, és pároljuk, amíg megpuhul és illatos lesz (3-4 perc).
- Készítsen szószt: Keverjük össze a csirkelevest, a tejszínt, a parmezánt és az olasz fűszereket. Pároljuk 5 percig, amíg kissé besűrűsödik.
- Spenót hozzáadása: Keverje bele a spenótot, amíg éppen csak megfonnyad (kb. 1 perc).
- Befejezni a tálat: A csirkét tegyük vissza a serpenyőbe, kanalazzuk rá a mártást, és adjuk hozzá a szarvasgombás mártást. Pároljuk 1-2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
- Tálalj: Tálaljuk: Kívánság szerint díszítsük pulykaszalonnával. Azonnal tálaljuk.
A séf tippjei
- Az extra íz érdekében pirítsa meg a csirkét olívaolaj és szarvasgombaolaj keverékében.
- Hagyja a csirkét 5 percig pihenni szeletelés előtt, hogy megmaradjon a szaftja.
- A frissen reszelt parmezán jobban olvad, mint az előre felaprított.
- Adjunk hozzá egy kis fehérbort a gomba párolásakor a mélység kedvéért.
Variációk
Könnyebb változat: 1 teáskanál kukoricakeményítőt adjunk hozzá a sűrítéshez.
Ketobarát: Használjon teljes zsírtartalmú hozzávalókat, és tálalja karfiolpürével.
Vegetáriánus opció: A csirke helyett portobello gombafej.
Extra dekadens: Parmezánnal együtt keverjen bele 2 oz krémsajtot.
Tárolás és újramelegítés
Tárolja a maradékot légmentesen záródó edényben legfeljebb 3 napig. A mártás állagának megőrzése érdekében serpenyőben óvatosan melegítse újra egy kis tejszínnel. A tejszínes mártás miatt fagyasztás nem ajánlott.
Táplálkozási tények
Tálalás: csirkemell mártással | Kalóriák: kalória: 400 kcal | Szénhidrátok: 5g | Fehérje: 35g | Zsír: 27g | Telített zsír: 14g | Koleszterin: 155mg | Nátrium: 450mg | Rost: 1g | Cukor: 2g
A tápértékadatok becsült adatok, és a felhasznált összetevők függvényében változhatnak.
Hozzászólások (0)
Nincs hozzászólás ehhez a cikkhez. Hagyjon elsőként egy üzenetet!