Fekete borsos marharagu szarvasgombás szósszal recept

Hozzávalók (4 személyre)

• 500 g marhapofa, vékonyan felszeletelve
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 csésze vegyes gomba (cremini, shiitake)
• 1 hagyma, apróra vágva
• 3 evőkanál szarvasgomba szósz (Salsa Tartufata)
• 2 evőkanál frissen törött fekete bors
• 1 evőkanál prémium szójaszósz
• 1 evőkanál osztrigaszósz
• 1 evőkanál kukoricakeményítő + 2 evőkanál víz
• ½ teáskanál friss gyömbér, reszelve
• ¼ csésze zöldhagyma, apróra vágva
• Tengeri só ízlés szerint

Lépésről-lépésre útmutató

1. Süssük meg a marhahúst: Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőmérsékleten. Süssük a marhahúst 2-3 percig oldalanként, amíg karamellizálódik. Vegye ki és tegye félre.
2. Főzzük a zöldségeket: 4-5 percig pároljuk a gombát és a hagymát ugyanabban a serpenyőben, amíg aranyszínűre pirul.
3. Mártás építése: Hozzáadjuk a szójaszószt, az osztrigaszószt és a fekete borsot. Keverjük össze.
4. Sűrítse be a szószt: Kukoricakeményítő-iszapot öntsünk bele, folyamatosan kevergetve, amíg fényes nem lesz (2-3 perc).
5. Befejezés Tál: Tegyük vissza a marhahúst a serpenyőbe, adjunk hozzá szarvasgombás mártást. Forgassuk meg, hogy bevonja, és melegítsük át (2 perc).
6. Díszítsük és tálaljuk: A tetejére zöldhagymát és extra fekete borsot teszünk. Azonnal tálaljuk.

Táplálkozási információk