Ingredienser
- 500 g oxfilé (eller ribeye)
- 3 msk teriyakisås
- 2 msk tryffelolja
- 1 mogen avokado
- 300 g kokt japanskt ris
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- Salt och svartpeppar efter smak
- 1 tsk sesamfrön
- Gröna lökar för garnering
Kockens tips
- Skiva nötköttet mot fiberriktningen för maximal mörhet
- Marinera nötköttet i 30+ minuter för djupare smak
- Tillsätt tryffelolja i slutet för att bevara aromen
- Använd något undermogen avokado för bättre konsistens
Instruktioner
- Skiva biffen i 1 cm tjocka strimlor och marinera i 2 msk teriyakisås i 10 minuter.
- Hetta upp olivolja i en wok på medelhög värme. Fräs vitlöken i 30 sekunder tills den doftar.
- Tillsätt nötköttet och stek 3-4 minuter per sida tills det är vackert brynt.
- Häll i resterande marinad och låt sjuda 2-3 minuter tills den tjocknat något.
- Skiva avokado och förbered färskt ris medan biffen kokar.
- Lägg upp riset på tallriken och toppa med nötkött och avokado. Ringla över tryffelolja och garnera med sesamfrön och salladslök.
Anteckningar om recept
Ersättningsalternativ: Använd kyckling eller tofu istället för nötkött. För glutenfri, använd tamari istället för teriyaki.
Förvaring: Bäst att servera omedelbart. Resterna håller sig 1 dag (utan avokado).
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!