Denna lyxiga rätt kombinerar möra kycklingbröst med en överdådig krämig tryffelsås, jordnära svamp och färsk spenat för en måltid av restaurangkvalitet som du kan göra på bara 35 minuter. Perfekt för speciella tillfällen eller när du vill imponera!
Ingredienser
- 4 urbenade, skinnfria kycklingbröst
- 1 matsked olivolja
- 2 matskedar smör
- 3 matskedar tryffelsås | Salsa Tartufata
- 1 kopp champinjoner (cremini eller knapp), hackade
- 2 koppar färsk spenat
- 1 kopp vispgrädde
- 1/2 kopp kycklingbuljong
- 1/4 kopp riven parmesanost
- 1 tesked italiensk kryddning
- Salt och peppar efter smak
- Valfritt: kalkonbaconbitar för garnering
Instruktioner
- Krydda kycklingen: Klappa kycklingen torr och krydda båda sidor med salt och peppar.
- Tillaga kycklingen: Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Stek kycklingen 4-5 minuter per sida tills den är gyllenbrun och innertemperaturen når C(165°F). Ta bort och lägg åt sidan.
- Fräs champinjoner: Smält smöret i samma panna. Tillsätt champinjoner och fräs tills de mjuknat och doftar gott (3-4 minuter).
- Gör såsen: Rör i kycklingbuljong, grädde, parmesan och italiensk kryddor. Låt sjuda i 5 minuter tills den tjocknat något.
- Tillsätt spenat: Rör i spenaten tills den precis har vissnat (ca 1 minut).
- Avsluta maträtten: Lägg tillbaka kycklingen i pannan, skeda över såsen och tillsätt tryffelsås. Låt sjuda 1-2 minuter för att blanda smakerna.
- Servera: Garnera med kalkonbacon om så önskas. Servera omedelbart.
Kockens tips
- För extra smak kan du steka kycklingen i en blandning av olivolja och tryffelolja
- Låt kycklingen vila 5 minuter innan den skivas för att behålla safterna
- Färskriven parmesan smälter bättre än färdigriven
- Tillsätt en skvätt vitt vin när du sauterar svamp för djup
Variationer
Lättare version: Byt ut grädden mot halv- och helmjölk och tillsätt 1 tsk majsstärkelse för att tjockna.
Keto-vänlig: Använd ingredienser med full fetthalt och servera över blomkålsmos.
Vegetariskt alternativ: Byt ut kycklingen mot portobellosvampar.
Extra dekadent: Rör i 2 oz gräddost med parmesan.
Förvaring och återuppvärmning
Förvara rester i en lufttät behållare i upp till 3 dagar. Värm upp försiktigt i stekpanna med skvätt grädde för att bibehålla såskonsistensen. Frysning rekommenderas inte på grund av gräddsås.
Näringsinnehåll
Servering: 1kycklingbröst med sås | Kalorier: 400 kcal | Kolhydrater: 5g | Protein: 35 g | Fett: 27 g | Mättat fett: 14 g | Kolesterol: 155 mg | Natrium: 450 mg | Fibrer: 1 g | Socker: 2 g
Näringsinformationen är uppskattad och kan variera beroende på de specifika ingredienser som används.
Kommentarer (0)
Det finns inga kommentarer till artikeln. Var först med att kommentera!