Ingredienser
- 500 g indrefilet av storfe (eller ribeye)
- 3 ss teriyakisaus
- 2 ss trøffelolje
- 1 moden avokado
- 300 g kokt japansk ris
- 2 ss olivenolje
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Salt og sort pepper etter smak
- 1 ts sesamfrø
- Grønn løk til pynt
Kokkens tips
- Skjær opp biffen mot kjøttfibrene for maksimal mørhet
- Mariner biffen i mer enn 30 minutter for dypere smak
- Tilsett trøffelolje til slutt for å bevare aromaen
- Bruk litt undermoden avokado for bedre konsistens
Instruksjoner
- Skjær biffen i 1 cm tykke strimler og mariner i 2 ss teriyakisaus i 10 minutter.
- Varm olivenolje i en wok på middels høy varme. Sautér hvitløk i 30 sekunder til den dufter.
- Tilsett biffen og stek 3-4 minutter på hver side til den er godt brunet.
- Hell i resten av marinaden og la det småkoke i 2-3 minutter til det tykner litt.
- Skjær avokado i skiver og tilbered fersk ris mens biffen koker.
- Anrett risen på tallerkener, topp med biff og avokado. Drypp over trøffelolje og pynt med sesamfrø og grønn løk.
Oppskriftsnotater
Erstatninger: Bruk kylling eller tofu i stedet for biff. For glutenfri, bruk tamari i stedet for teriyaki.
Oppbevaring: Serveres best umiddelbart. Rester holder seg 1 dag (uten avokado).
Comments (0)
There are no comments for this article. Be the first one to leave a message!