Ingredienser
- 500 g oksemørbrad (eller ribeye)
- 3 spsk teriyakisauce
- 2 spsk trøffelolie
- 1 moden avocado
- 300 g kogte japanske ris
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- 1 tsk sesamfrø
- Grønne løg til pynt
Kokkens tips
- Skær oksekødet mod årerne for maksimal mørhed
- Mariner oksekødet i 30+ minutter for dybere smag
- Tilsæt trøffelolie til sidst for at bevare aromaen
- Brug lidt undermoden avocado for bedre konsistens
Instruktioner
- Skær oksekødet i 1 cm tykke strimler, og mariner det i 2 spsk. teriyakisauce i 10 minutter.
- Varm olivenolie op i en wok ved middelhøj varme. Sautér hvidløg i 30 sekunder, indtil det dufter.
- Tilsæt oksekød, og steg det 3-4 minutter på hver side, til det er pænt brunet.
- Hæld resten af marinaden i, og lad det simre 2-3 minutter, til det tykner lidt.
- Skær avocado i skiver, og tilbered friske ris, mens oksekødet koger.
- Anret ris, top med oksekød og avocado. Dryp med trøffelolie, og pynt med sesamfrø og forårsløg.
Noter til opskriften
Erstatninger: Brug kylling eller tofu i stedet for oksekød. For glutenfri, brug tamari i stedet for teriyaki.
Opbevaring: Serveres bedst med det samme. Rester kan holde sig 1 dag (uden avocado).
Kommentarer (0)
Der er ingen kommentarer til denne artikel. Vær den første til at lægge en besked!