Съставки
- 500 г телешки филе (или рибай)
- 3 с.л. терияки сос
- 2 с.л. трюфелово масло
- 1 узряло авокадо
- 300 г сварен японски ориз
- 2 с.л. зехтин
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 ч.л. сусамови семена
- Зелен лук за гарниране
Съвети на готвача
- Нарежете говеждото напречно на влакната за максимална нежност
- Мариновайте говеждото поне 30 минути за по-дълбок вкус
- Добавете трюфелово масло накрая, за да запазите аромата
- Използвайте леко недозряло авокадо за по-добра текстура
Инструкции
- Нарежете говеждото на ивици с дебелина 1 см и мариновайте в 2 с.л. терияки за 10 минути.
- Загрейте зехтин в уок на средно-висока температура. Запържете чесъна за 30 секунди, докато ухае.
- Добавете говеждото и го запържете 3-4 минути от всяка страна, докато се зачерви хубаво.
- Изсипете останалия маринат и оставете да къкри 2-3 минути, докато леко се сгъсти.
- Нарежете авокадото и пригответе пресен ориз, докато говеждото се готви.
- Подредете ориза в чиния, сложете говеждото и авокадото отгоре. Полейте с трюфелово масло и гарнирайте със сусам и зелени лукчета.
Бележки към рецептата
Замени: Използвайте пиле или тофу вместо говеждо. За безглутенова версия използвайте тамари вместо терияки.
Съхранение: Най-добре се сервира веднага. Останалата храна се съхранява 1 ден (без авокадо).
Коментари (0)
Няма коментари за тази статия. Оставете съобщение преди всички останали!